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Aus der Nautik kennt man das Ph\u00e4nomen der Kompassabweichung – bedingt durch Unregelm\u00e4\u00dfigkeiten im Magnetfeld der Erde. Sie stellt f\u00fcr Seefahrer, die noch auf die Navigation mit dem Kompass vertrauen, ein Problem dar. Sie l\u00f6sen es, indem sie die Differenz anhand von Abweichungstabellen kompensieren. Nur so k\u00f6nnen sie ihren urspr\u00fcnglichen Kurs halten. Bei politischen Parteien ist es \u00e4hnlich. Von Zeit zu Zeit ben\u00f6tigen sie eine R\u00fcckbesinnung auf ihren Markenkern, um vor populistischen Abweichungen gefeit zu sein. Die „Alternative f\u00fcr Deutschland“ (AfD), die als euro-skeptische Partei begann, ringt zur Zeit mit Str\u00f6mungen, die mit fremdenfeindlichen Parolen oder mit evangelikalen Erweckungslehren punkten wollen. Die LINKE macht sich mit Putin gemein und sch\u00e4mt sich nicht, sich mit den „Separatisten“, die in Wirklichkeit Offiziere des russischen Auslandsgeheimdienstes sind, abbilden zu lassen. Einigen Linken ist das peinlich. Sie m\u00f6chten die Partei wieder auf ihr Kernthema „soziale Gerechtigkeit“ verpflichten.<\/p>\n
Bei den Gr\u00fcnen gibt es zur Zeit eine abstruse „Kompassabweichung“. W\u00e4hrend sich in ihren Reihen das Erregungspotential anl\u00e4sslich des Krieges in der Ukraine, der schon 5800 Menschenleben gefordert hat, in Grenzen h\u00e4lt, geraten sie bei der Aussicht, k\u00fcnftig „Chlorh\u00fchnchen“ auf deutschen Esstischen vorzufinden, richtig in Rage. Deshalb wird das transatlantische Freihandelsabkommen TTIP von ihnen auch so vehement bek\u00e4mpft. Dass dabei Hysterie den gesunden Menschenverstand (und auch die Erkenntnisse der Wissenschaft) verdr\u00e4ngt, ficht die Gr\u00fcnen nicht an. Ern\u00e4hrungswissenschaftler erkl\u00e4ren uns, dass bei der Chlorierung von Lebensmitteln zur Abt\u00f6tung sch\u00e4dlicher Keime beim anschlie\u00dfenden Verzehr weit weniger Chlor in den K\u00f6rper gelangt als dies bei einem Schwimmbadbesuch der Fall ist. Bei der hohen Messlatte, die die Gr\u00fcnen f\u00fcr die H\u00fchnchen anlegen, m\u00fcssten sie konsequenterweise den Deutschen den Besuch im Schwimmbad verbieten. Und: Glaubt jemand im Ernst, in den USA w\u00fcrden gesundheitssch\u00e4dliche Lebensmittel auf den Markt kommen, wo doch das dortige Rechtssystem den Verbrauchern Klagen erm\u00f6glicht, die Firmen in den sicheren Ruin treiben k\u00f6nnen.<\/p>\n
Die Gr\u00fcnen haben sei der spektakul\u00e4ren energiepolitischen Wende\u00a0\u00a0 der CDU nach der Havarie der Atommeiler in Fukushima (2011) ihr Alleinstellungsmerkmal des Atomausstiegs verloren. Im Bundestag gibt es keine Partei mehr, die an der Atomkraft zur Energiegewinnung festh\u00e4lt. Jetzt geht es nur noch darum, die Altbest\u00e4nde der Meiler abzuwickeln und den Atomm\u00fcll zukunftsfest zu vergraben. Seither suchen die Gr\u00fcnen verzweifelt nach einem Politikfeld, auf dem ihnen das Wahlvolk die gr\u00f6\u00dfte Kompetenz zuschreibt. Auf der Suche nach dem Stein der Weisen hat es schon gro\u00dfe Verwirrung gegeben. Die letzte Bundestagswahl ging krachend verloren, weil die Gr\u00fcnen auf dem Feld der sozialen Gerechtigkeit, auf dem sich schon zwei andere Parteien tummeln, mit besonders krassen Steuererh\u00f6hungen punkten wollten. Auf dem Feld der B\u00fcrgerrechte gelingt ihnen der Durchbruch auch nicht so richtig, weil es kaum noch eine Partei gibt, die nicht Liberalit\u00e4t auf ihre Fahnen geschrieben h\u00e4tte. Au\u00dferdem will man sich ja vom wirtschaftsfreundlichen Neoliberalismus abgrenzen.<\/p>\n
In dieser programmatischen Not hat man sich seit geraumer Zeit auf das Feld des Verbraucherschutzes geschlagen. Unter Verbrauchersch\u00fctzern gelten die Gr\u00fcnen inzwischen als politischer Arm der \u00d6kolandwirtschaft und der zahlreichen Verbraucherzentralen und Verbraucherschutzorganisationen. Ein besonders ergiebiges Bet\u00e4tigungsfeld bietet dabei die Ern\u00e4hrung. Der zunehmende Wohlstand hat dazu gef\u00fchrt, dass sich immer mehr Menschen Lebensmittel aus \u00f6kologischer Produktion leisten k\u00f6nnen, obwohl sie erheblich teurer sind als konventionell erzeugte Ware. Unter den \u00f6kologisch bewussten Verbrauchern gibt es immer mehr Menschen, die als „Ern\u00e4hrungssensible“ gelten, als Menschen, die \u00fcber das \u00f6kologische G\u00fctesiegel hinaus noch zus\u00e4tzliche Garantien fordern: Die Nahrung muss glutenfrei sein, sie muss vor Laktose-Intoleranz sch\u00fctzen und gerne auch vor einer m\u00f6glichen Fruktose-Unvertr\u00e4glichkeit. Das Gluten gilt inzwischen, wie der SPIEGEL (7\/2015) sp\u00f6ttisch schrieb, als „\u00dcbelt\u00e4ter der Wahl“, vor dem Prominente wie Claudia Schiffer und Lady Gaga warnen. \u00c4rzte sch\u00e4tzen die wirklich Gluten-Gef\u00e4hrdeten auf h\u00f6chstens ein Prozent der Bev\u00f6lkerung. Die Krankheit, an der sie leiden, nennt man Z\u00f6liakie. Wenn Menschen, die gar nicht gef\u00e4hrdet sind, dieselbe strenge Di\u00e4t wie die Kranken befolgen, grenzt das an Hysterie. Gegen eine gesunde Ern\u00e4hrung ist nichts einzuwenden. Viele Zivilisationskrankheiten (Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Herzinfarkt, Krebs) lie\u00dfen sich zumindest eind\u00e4mmen, wenn man auf sch\u00e4dliche Lebens- und Genussmittel verzichten w\u00fcrde. Man kann sich aber auch einreden, die Nahrung sei mit so vielen Schadstoffen belastet, dass \u00a0man sich nur durch eine Extrem-Di\u00e4t gesund ern\u00e4hren kann. Der Gesundheitsexperte der SPD Karl Lauterbach wirbt \u00f6ffentlich daf\u00fcr, beim Essen g\u00e4nzlich auf Salz zu verzichten, weil es Herz und Kreislauf sch\u00e4digen k\u00f6nne. Restaurants, die er besucht, haben sich schon auf seine salzfreie Kost eingestellt.<\/p>\n
Ich habe in meiner Kindheit eine Ern\u00e4hrungsform erlebt, die nach heutigen Gesichtspunkten das h\u00f6chste Gef\u00e4hrdungspotential in sich birgt, das man sich denken kann. Es war die Zeit nach dem Zweiten Weltkrieg. Meine Eltern (Vater Tischler, Mutter Bauerntochter) hielten in einem Kober ein Schwein, das kurz vor Weihnachten geschlachtet wurde. Das Fleisch und die Wurst wurden das Jahr \u00fcber verzehrt. Auch Ger\u00e4uchertes kam reichlich auf den Tisch. Das Sauerkraut wurde in einem steinernen Fass selbst konserviert: mit Salz gep\u00f6kelt. Von Ern\u00e4hrungsregeln und – gefahren war nichts bekannt. Das Wort „Grenzwert“ war noch nicht erfunden. Die Menschen waren froh, nach der entbehrungsreichen Kriegszeit sich wieder richtig satt essen zu k\u00f6nnen. Meine Eltern starben im betagten Alter von 88 bzw. 89 Jahren. Als aufgekl\u00e4rte Protestanten huldigten sie einem Leben, das sich den Gen\u00fcssen nicht verschlie\u00dft. Ihr Wahlspruch war: „Denn ein Mensch, der da isst und trinkt und hat guten Mut bei all seinem M\u00fchen, ist eine Gabe Gottes“ (Prediger 3,13). S\u00e4kular formuliert: „Essen und Trinken h\u00e4lt Leib und Seele zusammen.“ Es ist nicht auszuschlie\u00dfen, dass die Lebensfreude, die meine Eltern beseelte, zu ihrem langen Leben beigetragen hat.<\/p>\n
Kann man bei den „Ern\u00e4hrungssensiblen“, die sich st\u00e4ndig fragen, ob das Yoghurt ges\u00fcnder ist, das links- oder rechtsdrehende Milchs\u00e4uren enth\u00e4lt, eine solche Lebensfreude noch voraussetzen? Psychologen schlagen schon Alarm, weil sie sich mit dem Ph\u00e4nomen konfrontiert sehen, dass Menschen vor lauter Essverboten, die sie sich aus Angst auferlegen, krank werden. Die Medizin spricht von Orthorexia nervosa, einer nerv\u00f6sen St\u00f6rung, die durch den Zwang, sich „gesund“ zu ern\u00e4hren, ausgel\u00f6st wird.<\/p>\n
Besonders verhasst sind bei den Gesundheitsfetischisten gen-„manipulierte“ Nahrungsmittel. Die Angst vor Genver\u00e4nderungen, die in den Labors der Nahrungsmittel- und Agrarindustrie gez\u00fcchtet werden, treibt\u00a0\u00a0 Aktivisten zur Zerst\u00f6rung von Versuchsfeldern der Konzerne. Aber auch auf die b\u00fcrgerliche Mitte der Gesellschaft hat die\u00a0\u00a0 Skepsis gegen das \u00a0„k\u00fcnstlich Erzeugte“ inzwischen \u00fcbergegriffen. In der Natur treten st\u00e4ndig Spontanmutationen auf, bei denen sich das genetische Material ohne \u00e4u\u00dfere Einfl\u00fcsse ver\u00e4ndert. Dieser nat\u00fcrliche Prozess ist f\u00fcr die Artenvielfalt verantwortlich, falls sich das mutierte Material im evolution\u00e4ren Ausleseprozess durchsetzen kann. Es gibt nat\u00fcrlich auch unvorteilhafte Mutationen, deren Tr\u00e4ger wieder aus dem evolution\u00e4ren Wettlauf ausscheiden. Die Spr\u00fcnge bei nat\u00fcrlichen Genver\u00e4nderungen sind oft viel gr\u00f6\u00dfer als bei den kontrolliert ablaufenden „Manipulationen“ im Labor. Das hilft freilich wenig: Wenn \u00a0der Mensch seine Hand im Spiel hat (lat. manus = die Hand; manipulieren = von Hand ver\u00e4ndern), ist f\u00fcr die Gr\u00fcn-Apostel die Mutation des Teufels.<\/p>\n